Penne mit Spinat-Gorgonzola-Sauce

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Beschreibung: Schalotte und Knoblauchzehe schälen, hacken, in dem Olivenöl glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen. Blattspinat (unaufgetaut) dazugeben und die Sahne angießen...

Übersicht:

Zubereitungsdauer:	20 Min	Schwierigkeit:	normal
Portionen:	zwei Portionen	Land/Region:	Italien
Vegetarisch:	Ja	Kosten:	6,- €
Datum:	Do 06 Nov 2008 20:42:34 CET	gelesen:	956 mal gelesen

Zutaten:

250 g	Penne
½ Pkt.	Blattspinat, tiefgekühlt
150 g	Schlagsahne
70 g	Gorgonzola
1	Schalotte
1	Knoblauch Zehe
1 EL	Olivenöl
etwas	Weißwein
	Pfeffer, schwarz
	Salz

Zubereitung:

Penne in Salzwasser kochen.

Sauce:
Schalotte und Knoblauchzehe schälen, hacken, in dem Olivenöl glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen.

Blattspinat (unaufgetaut) dazugeben und die Sahne angießen.

Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist (ca. 7-9 Min.), dabei öfter umrühren.

Den gewürfelten Gorgonzola dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Ev. noch etwas Sahne nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.