Kartoffelsuppe

Bewertung: Keine Wertung Beschreibung: Kartoffeln und Möhren schälen, putzen und in Würfel schneiden, den Porree putzen und schneiden, Bacon in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knuspig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen...

Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen, putzen und in Würfel schneiden.

Den Porree putzen und schneiden.

Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knuspig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse andünsten, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kräuter putzen und klein schneiden.

Ca. die hälfte des Gemüse aus dem Topf nehmen mit Kokosmilch und Milch pürieren und wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in vier Tellern anrichten, Bacon Scheiben auf den Tellern verteilen, mit den Kräutern garnieren und servieren.

Der passende Wein:

1998er Bernkastler Badstube Riesling Spätlese Mineralisch, mit eleganter Säure. Passt zu einem Abend mit dem Kumpel am Kamin...

Rezept Bewertung:

1 (schlecht) 1 2 3 4 5 5 (Sehr gut)