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Rezepte
Kategorien 
Fischgerichte Gebratene Scholle
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Übersicht: |
| Zubereitungsdauer: | 1 Std | Schwierigkeit: | normal |
| Portionen: | vier Portionen | Land/Region: | Deutschland |
| Vegetarisch: | Nein | Kosten: | 12,- € |
| Datum: | Do 06 Nov 2008 21:04:55 CET | gelesen: | 845 mal gelesen |
Zutaten:
| 4 |
Nordseeschollen |
| Salz | |
| 80g | geräucherter Speck |
| 1 | ungespritzte Zitrone |
| 2 | Eier |
| 150g l | Semmelbröse |
Zubereitung:
Den Schollen unter Wasser die Haut abziehen.
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Dann die Scholle mit Ei und Semmelbrösel panieren.
Den Speck in Pfanne braten und warm stellen.
Die Scholle in dem Fett je 5 Minuten beidseitig anbraten.
Die Zitrone waschen, trocken tupfen und vierteln.
Schollen in angewärmten Tellern servieren. Speck und Zitrone dazureichen.
Der passende Wein:
2010er Mosel Riesling QualitätsweinElegnant feinfruchtig, ein toller leichter Riesling... |
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